做糖醋排骨的步骤
2023-08-12 01:35:15 来源:
做糖醋排骨是一道家常菜肴,香甜可口,口感嫩滑。今天我来为大家介绍一下制作糖醋排骨的具体步骤。
材料准备:
1. 猪排骨500g
2. 生姜3片
(资料图片)
3. 大葱1根
4. 大蒜适量
5. 料酒50ml
6. 白醋50ml
7. 番茄酱50g
8. 白砂糖80g
9. 酱油30ml
10. 淀粉适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 油适量
步骤:
1. 首先将猪排骨净洗干净,切成小段状备用。
2. 然后将生姜、大葱切成片状备用,大蒜切成蒜末。
3. 排骨用料酒、盐和鸡精腌制30分钟。
4. 在锅里加入适量油烧热,加入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入生姜、大葱和蒜末一起煸炒至出香味,然后加入适量清水,焯水一下排骨。
6. 然后把焯过的排骨捞出来备用。
7. 在锅中加适量油,放入白砂糖,糖开始融化后加入白醋,直到糖和醋完全融合并制成糖醋汁。
8. 加入番茄酱和酱油,煮开后放入焯过水的排骨,煮至汁收干。
9. 最后加入适量的淀粉水,翻炒均匀,出锅前撒上葱花进行点缀即可。
注意事项:
1. 焯水排骨时,因为排骨的表面较脏,所以需要先焯水,再进行炒制。
2. 制作糖醋汁时,应注意火候,确保糖和醋融合均匀。
3. 撒上葱花可以增加糖醋排骨的美感,还可以起到点缀的作用。
以上就是制作糖醋排骨的步骤,大家可以根据自己的口味适当调整配料,做出属于自己口味的糖醋排骨。希望大家能够尝试制作,品尝到美味可口的糖醋排骨。
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